Nací en Guatemala. Me formé profesionalmente en las Islas Canarias y en el País Vasco. Y creé una familia en València. Y en todos sitios hubo personas que me hicieron sentir como si estuviese en mi casa.
Y ese aprendizaje generoso y profundo es mi leitmotiv hoy
en Malahierba.
Nuestra misión es hacerte sentir que llegas a casa, que eres parte del club, de la familia, del grupo de amigos y profesionales que formamos este proyecto.
El restaurante
Cuando sientes que formas parte de un club, una familia, un grupo de gente que comparte valores de vida.
(Un club auténtico que solo unos pocos entendemos porque compartimos una forma de entender la vida, basada en el sabor, la amistad y la calidad de los momentos valiosos).
Los valores de Mala Hierba son honestidad, proximidad, autenticidad y constante crecimiento.