Pepito " Mala Hierba "
(pan horneado al momento) entrecot de vacuno asado a la brasa en horno "Kamado" con mantequilla de trufa acompañado de patatas baby con mojo de cilantro o mayonesa especiada
14,90€
Ensaladas y Vegetales
Tomate del bueno trinchado, atún en escabeche, atún ahumado, piparras del norte encurtidas, cebolla morada y aceite de oliva
14.90€Ensalada templada con brotes tiernos, pollo agridulce, pasas, sésamo, uvas, salsa de yogur y pan fino crujiente
15.90€
Cocas caseras D´Oli (horneadas al momento)
de berenjena a la llama con aceite de romero, cebolla frita y puré de ajo asado
14.90€de picaña de ternera madurada, crema de queso y mostaza, crujiente de alcaparras,, lascas de queso curado Don Manuel (Teruel ) y toques de salsa tártara
16.90€
Picadita
Ensaladilla rusa de marisco, mayonesa de mejillón en escabeche y salpicón de pulpo
11.90€Croquetas de pollo de corral y curry con mahonesa de sriracha (4u)
11.90€Croquetas de setas con toques de compota de manzana asada y especiada (4u)
11.90€Croquetas de pollo de corral y curry con mahonesa de sriracha (4 u)
11.90€Oreja de cerdo salteada acompañada de mojo rojo canario, huevo campero frito y patata paja
11.90€Tortilla de patata hecha al momento con mantequilla de trufa blanca
8.90€Patatas "Bravisimas" Mala Hierba con bacon salteado
10,90€Patatas a lo pobre, huevos camperos fritos y jamon de bodega
11,90€Queso de cabra artesano a la brasa, tomate seco y nueces, en pan de hogaza
13,90€Chorizos criollos a la brasa en horno Kamado con aliño de chimichurri (4u)
13.90€Sepia con mayonesa de cítricos, especiada con Harissa y sal negra en pan tierno de trigo y centeno
15.90€Tiradito de sardinas ahumadas con leche de tigre de coco, boniato glaseado, cebolla morada y maíz crujiente
13.90€Berenjena asada y especiada a la brasa, cremoso de ajo negro, tomate seco, queso feta, tapenade de oliva negra, anchoa del cantábrico, rúcula y picatostes
14.90€Gambones salteados con ajíes, ajos laminados y brandy (6u)
15.90€Tabla de quesos artesanos acompañados de membrillo, nueces y pan crujiente
16.90€Canelones de pollo con espuma de champiñones y lascas de parmesano
15.90€Anchoas del Cantábrico serie oro con tomate rallado y sus tostas (4 u)
14.90€Carpaccio de atún rojo ahumado (100g.) con sal Maldon y aceite de oliva virgen
15.90€
Carnes y Pescados a la Brasa «en horno Kamado»
Lomo alto de vaca Black Angus (320 g)
26,90€Costillar de cerdo iberico a la brasa marinado con salsa barbacoa casera
18.90€Burguer clásica de ternera con huevo, bacón, queso y patatas rústicas
13.90€Chuletón de vaca madura selección a la brasa
46.90€/kgGuarnición para el chuletón( verduras salteadas de temporada con mantequilla de trufa blanca o patatas fritas acompañadas de salsa tártara)
5.90€abanico de cerdo ibérico a la brasa con puré rústico de patata al tartufo y romero
17.90€Lomo de salmón a la brasa con verduras salteadas y matequilla de trufa blanca
16,90€Calamar a la brasa con emulsión de ajo y perejil
16,90€Pulpo a la brasa con patatas rústicas con toques de mojo verde y mahonesa de sriracha
17.90€
Postres
"Chocolate en texturas" fondant de chocolate, cremosos de chocolate blanco y maracuyá, helado de chocolate, tierra de choco y avellanas
6.90€Tarta de queso con helado de fresa, fresas estofadas y crujiente de galletas
6,90€Tartaleta almendrada con fresas estofadas, espuma de yogur y peta crispy de frambuesa (8 minutos de elaboración)
6.90€Tarta de manzana templada con crujiente de galletas y helado de vainilla
6.90€Cóctel Cremaet “Mala Hierba” Clásico cremaet valenciano: café expresso de la variedad arábica, ron quemado, licor de café y azúcar
8.00€
Cócteles
Cremaet Mala Hierba
El clásico cremaet valenciano: café expresó de la variedad arábica, licor de café y azúcar.
-Mala Hierba Ginger beer con Seagram´s IPA
Nuestro Gin Tonic más refrescante con Ginebra Seagram´s IPA, tónica ginger beer le tribute, lima macerada y azúcar liquida.
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